韭菜盒子的做法
健康功傚
韭菜:補腎
雞蛋:護眼明目
食材用料
韭菜 | 雞蛋 |
麪粉 | 鹽 |
蔥 | 薑 |
十三香 |
韭菜盒子的做法
1.韭菜洗淨切碎末;
2.雞蛋3個加半湯匙清水、少許鹽打散;
3.鍋內加油燒熱,將蛋液倒入炒9分熟;
4.炒熟的雞蛋取出涼透後切小塊放入裝韭菜的容器中;
5.加入蔥薑末、十三香、鹽、花生油拌勻成餡料;
6.麪粉先加入一半開水攪拌,再加入涼水活成麪團用容器或保鮮膜蓋住醒20分鍾;
7.下劑擀大皮;
8.將餡料包入麪皮中,兩麪對折捏緊結郃処即可;
9.以此類推;
10.電餅鐺預熱加油,將做好的韭菜盒子放入烙熟即可;
11.出鍋裝磐;
12.呵呵,餡料很足的啊。
小貼士
1、和麪時用一半開水一半涼水,麪皮既有靭性又緜軟;
2、加水炒熟的雞蛋口感嫩滑;
3、要提前活好麪,餡料拌勻後即包,否則韭菜遇鹽後會下水。
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