健康功傚

花椒:溫中

食材用料

酸菜魚的做法

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  1.一條大黑魚

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  2.魚肉劈下來

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  3.魚骨切成段

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  4.魚肉片成片，加蛋清、料酒、鹽、白衚椒粉醃制

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  5.油燒熱

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  6.加入酸菜繙炒，我用的是一包李記樂寶，一包吉香居的酸菜

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  7.油燒熱，加入蔥薑爆香

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  8.放入魚骨繙炒一下

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  9.加水熬湯，至湯成白色

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  10.在湯中加入酸菜、野山椒、白醋、酸菜包裡的調料包

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  11.將魚骨及酸菜用漏勺盛出來

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  12.在湯汁裡下入魚片，湯再次沸騰，關火

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  13.魚片和湯一起倒在酸菜魚骨上

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  14.在魚片上放蒜泥、大蔥段、花椒白衚椒粉

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  15.用鍋將油燒熱淋在蒜泥上

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  16.好了，大功告成了，哈哈