健康功傚

黃瓜:清熱
醬油:補血、護齒、保護骨骼
白糖:低蛋白質

食材用料

醃黃瓜的做法

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  1.將黃瓜洗淨晾乾（記住一定要晾乾）

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  2.從中間劈開，把籽挖掉

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  3.然後切成小段

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  4.鋪一層黃瓜撒一層鹽，全部切完後，醃上幾個小時，然後把殺出來的水倒掉，再用重物壓在黃瓜上（我用的是一桶水，忘拍了）醃十二小時，進行殺水。

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  5.殺好水的黃瓜

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  6.尖椒切開，薑切絲，蒜切片

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  7.醬油倒入鍋裡放入白糖燒滾，放涼（一定要涼透）

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  8.鍋中坐油燒沸，關火，五分鍾後放入花椒，大料，乾椒爆香，然後放涼備用

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  9.最後把切好的尖椒，薑，蒜倒入涼透的醬油裡，放入味精，白酒，米醋，再倒入涼透的油，攪拌均勻ok

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  10.最後把黃瓜裝入罈子裡密封，三天後即可食用，味道很不錯奧。

小貼士

醃菜的過程中一定不要沾到涼水，不然黃瓜就會腐爛奧！