豆角燜麪的做法

豆角:低蛋白質
花椒:溫中
醬油:補血、護齒、保護骨骼

1.1、涼水和麪，麪粉中放少許鹽，可以使麪條更筋道，揉成一個麪團，放在一邊餳上20分鍾到半個小時，麪略微的和硬一些。
2.2、把豆角擇淨，洗淨，切成段或者手掰成小段，切段會更整齊更好看，我是直接用手掰的。呵呵，略粗糙些。
3.3、把土豆削皮洗淨切成滾滾刀塊。
4.4、把肉切成大肉片，切小了一燉就看不到了呵呵。
5.5、用蔥薑蒜熗鍋放上花椒大料少許，哎喫辣的可以放些許乾辣椒一起熗鍋，炒出香味後放上肉片抽變色，放入少許醬油，再將洗好的豆角放進鍋裡繙炒。
6.6、繙炒片刻後加入清水，水量按自己的口味加，如果愛喫乾麪的話就少放水，一般沒過豆角就可以了。開鍋後在豆角的上層放上切好的土豆塊。放少量的鹽調味，輕輕的繙幾下，要盡量保持土豆在上層，因爲土豆繙到最下麪容易粘鍋。
7.7、利用豆角在鍋裡的這段時間，把餳好的麪揉光滑，擀成麪餅。
8.8、把擀薄的麪餅折起，之間一定要撒上乾麪粉防止麪餅粘連，切成麪條。
9.9、把擀好的麪條，均勻的撒在豆角上麪蓋蓋悶20分鍾左右，打開蓋子繙炒一下把麪和豆角炒勻，再蓋上蓋子等到湯都收了乾就可以出鍋了。
10.10、出鍋啦，很簡單的家庭悶麪吧？用料簡單，味道還是很不錯滴。
11.啦啦啦