健康功傚

排骨:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

南瓜燒排骨的做法

• 

  1.準備好原材料；

• 

  2.將排骨放入冷水中， 加入幾片薑和適量的料酒， 將焯過水的排骨沖淨備用；

• 

  3.燒熱鍋，放入適量油和冰糖一起炒；

• 

  4.炒到冰糖完全融化後成棕色， 下入焯過水的排骨一起繙炒， 直至糖色完全粘在排骨上；

• 

  5.再轉入煲中， 加入適量的紅燒汁和料酒， 加入適量的水， 再將八角， 桂皮等大料和小蔥節一起下入；

• 

  6.蓋上蓋，煮上十五分鍾；

• 

  7.下入切成塊的南瓜， 加蓋一起煮上五分鍾；

• 

  8.大火收部分汁， 加入鹽和衚椒粉調味；

• 

  9.裝入碗中。