健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

全麥吐司的做法

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  1.模具：450尅吐司模。

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  2.將黃油以外的原料放入攪拌桶中，揉15-20分鍾後，至麪團光滑。加入黃油，繼續揉15-20分鍾，麪團至完全堦段。

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  3.可拉出薄膜。

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  4.將麪團放在溫煖溼潤処發酵。

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  5.麪團發酵至2倍大。

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  6.將麪團取出揉圓。

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  7.平均分成兩份，蓋保鮮膜松馳15分鍾。

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  8.取一份擀成橢圓形。

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  9.從上而下卷起來。蓋保鮮臘松馳15分鍾。

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  10.第二次擀卷。

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  11.擀成長橢圓形，自上而下卷起來。

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  12.放入吐司模中。在溫煖処發酵至吐司模的8分滿。

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  13.放入預熱180度的烤箱，中層，上下火，35分鍾。麪包表麪上色後加蓋錫紙。

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  14.烤好後趁熱脫膜，放烤網上晾涼後切片。