韭菜煎餃的做法
健康功傚
韭菜:補腎
乾香菇:化痰
食材用料
韭菜 | 豬肉沫 |
乾香菇 | 魚露 |
餃子皮 | 鹽 |
雞精 | 植物油 |
香麻油 |
韭菜煎餃的做法
1.乾香菇洗淨用清水浸軟切成小粒
2.鍋中熱油倒入切好的香菇粒爆香
3.洗淨的韭菜切好放入大碗裡,調入少許精鹽,植物油,鹽,魚露,雞精
4.加入爆香後的香菇拌勻
5.倒入豬肉沫和香麻油攪拌均勻
6.將所有材料攪拌均勻
7.拌好餡料後就可以按照自己喜歡的造型包餃子了
8.電餅鐺倒入少許植物油加熱
9.待油熱後放入包好的韭菜餃子
10.連上磐一起開啓,蓋上蓋子中途將餃子繙下麪
11.煎至表麪金黃微焦即可
小貼士
1:乾香菇泡軟後比較好切,爆香的時候放少許的精鹽,可以放多些植物油,一起加入到韭菜餡裡拌勻
2:魚露起到提鮮的作用,確實沒有也可以不加
3:煎餃子的時候用電餅鐺上下磐同時加熱,中途需繙一下餃子,注意控制火候以及煎制時間,以免煎糊掉
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