健康功傚

韭菜:補腎
乾香菇:化痰

食材用料

韭菜煎餃的做法

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  1.乾香菇洗淨用清水浸軟切成小粒

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  2.鍋中熱油倒入切好的香菇粒爆香

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  3.洗淨的韭菜切好放入大碗裡，調入少許精鹽，植物油，鹽，魚露，雞精

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  4.加入爆香後的香菇拌勻

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  5.倒入豬肉沫和香麻油攪拌均勻

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  6.將所有材料攪拌均勻

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  7.拌好餡料後就可以按照自己喜歡的造型包餃子了

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  8.電餅鐺倒入少許植物油加熱

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  9.待油熱後放入包好的韭菜餃子

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  10.連上磐一起開啓，蓋上蓋子中途將餃子繙下麪

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  11.煎至表麪金黃微焦即可

小貼士

1：乾香菇泡軟後比較好切，爆香的時候放少許的精鹽，可以放多些植物油，一起加入到韭菜餡裡拌勻
2：魚露起到提鮮的作用，確實沒有也可以不加
3：煎餃子的時候用電餅鐺上下磐同時加熱，中途需繙一下餃子，注意控制火候以及煎制時間，以免煎糊掉