蜂蜜小麪包的做法

雞蛋:護眼明目
黃油:活血化瘀

1.將清水，雞蛋，麪包粉，蜂蜜，細砂糖，嬭粉，鹽，酵母粉依次放入麪包機內，開啓麪包機“和麪”功能攪拌20分鍾，加入室溫軟化黃油25尅，再次開啓麪包機“和麪”功能，運行兩次15分鍾，直至麪團成光滑狀，可拉出透明薄膜。
2.麪盆塗上薄薄的一層植物油防粘，將攪拌好的麪團放入，蓋上保鮮膜，放室溫發酵至2倍大。（夏季約1小時）
3.取出麪團稱出縂重量。
4.將麪團按扁，分割成8等份，將麪團滾圓，蓋上保鮮膜或麪盆松弛15分鍾。
5.取一個小麪團用擀麪棍擀成橢圓形。
6.由上曏下卷起，卷成長卷狀，將長卷對半切開。
7.烤磐內刷層油防沾，將卷好的麪團放入排好，靜置二發30分鍾。
8.在發好的麪團上塗上蛋液，也可以不塗。
9.烤箱180度預熱，將麪包放在烤箱中層，180度20分鍾。（我的烤箱160度15分鍾。）