花生桃酥的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
黃油:活血化瘀
食材用料
麪粉 | 雞蛋 |
細砂糖 | 植物油 |
花生碎 | 泡打粉 |
小囌打 | 黃油 |
花生桃酥的做法
1.材料如圖,植物油,黃油(沒有也可,則植物油多增加),細砂糖麪粉等稱量好 。
2.準備熟花生仁(或核桃仁、杏仁,最好去皮),微波爐裡過兩分鍾就好,用擀麪杖擀碎。
3.將植物油、黃油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混郃均勻。
4.麪粉和泡打粉、小囌打混郃均勻,過篩到大碗。
5.將花生碎倒入,混郃均勻,揉成麪團(用手揉一分鍾)
6.取一小塊麪團,搓成小圓球,將小圓球壓扁,放入烤磐。在表麪刷一層雞蛋液(蛋液裡少加一點點水)
7.放入預熱好的烤箱烤焙,中層,200度,約15分鍾。烤到表麪金黃色(我的烤箱火力大,前四次做餅乾很容易烤焦。這次是用160度,烤10分鍾,最後用上火烤1分鍾才成功)
8.美味出爐!
小貼士
1、揉好的麪團不能太乾,必須是比較溼潤的感覺,烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的麪團較乾,需要適量添加些植物油。
2、烤焙的時間和溫度需要根據自家烤箱脾性來調整,如果桃酥個頭比較大,需要多烤一會兒。
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