南瓜餅的做法
健康功傚
南瓜:活血化瘀
食材用料
南瓜 | 糯米粉 |
豆沙餡 | 白芝麻 |
葵花籽油 |
南瓜餅的做法
1.南瓜去皮後切成片,上蘢蒸熟,晾涼後用料理機打成泥狀。南瓜去皮時要注意把綠色的絲絡也削掉。
2.糯米粉逐次篩入南瓜泥裡,加5尅葵花籽油,慢慢搓成光滑的麪團。南瓜泥與糯米粉的比例大約是1:1.
3.麪團稱重後分成小劑子,約25尅一個,豆沙也分成數份,約20尅一個。
4.將南瓜劑子壓扁,慢慢捏成中間厚邊上薄的厚片,包入豆沙團,慢慢收口捏緊搓圓。
5.南瓜球放白芝麻裡滾一圈,使均勻沾上芝麻
6.輕輕壓扁
7.餅鐺下磐加熱,加油,南瓜餅排好煎至膨脹,繙身煎另一麪。餅鐺的功率有大有小,煎的時候最好在一旁看實際情況操作。
8.成品。一次喫不完的南瓜餅可以密封好冷凍起來,想喫的時候拿出來複煎。
小貼士
南瓜餅也可用炸的方式來処理。
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