健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

清蒸桂魚的做法

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  1.桂魚去掉內髒，腮和魚鱗。用刀在魚身上劃上幾刀。再把蔥和薑切段塞入魚肚子中。

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  2.魚身上倒上料酒，再抹上少許鹽。

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  3.用蒸魚豉油，料酒和生抽調成汁。

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  4.把料汁倒在魚身上。

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  5.蒸鍋中水燒開，放入魚蒸二十分鍾左右。

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  6.成品。

小貼士

因爲桂魚的鱗很小，所以桂魚的鱗可以不去掉。