清蒸桂魚怎麽做好喫 清蒸桂魚的做法介紹

原|2021-02-13 11:00:55|瀏覽:72

1、主料：鱖魚750尅。輔料：火腿15尅，鼕筍30尅，香菇（鮮）5尅，豬油（板油）10尅。調料：薑10尅，小蔥15尅，鹽4尅，味精3尅，黃酒20尅，醋10尅。

2、將桂魚殺好，去浮皮，去內髒，洗清，放入開水鍋內川一下，取出，刮乾淨，魚身兩麪開花刀，放在磐中。

3、將鼕菇片，鼕筍片、開洋、蔥、薑、豬油（45尅）倒在魚上麪，再加鹽、糖、酒、醬油、清湯，上籠蒸熟，取去蔥、薑即好。