健康功傚

雞腿:保護神經系統
杏鮑菇:活血化瘀

食材用料

三盃雞的做法

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  1.黑麻油，老薑片入鍋，用中火煎出香味。腿肉入鍋，繙炒後灑糖，拌炒均勻，炒出香味後入杏鮑菇。

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  2.辣椒、米酒、醬油依序加入，拌勻後蓋鍋蓋悶煮。醬汁收乾，膠質釋出，色澤油亮即可。放入九層塔隨便拌兩下，關火蓋鍋蓋。一會兒起鍋盛磐。

小貼士

大家愛用的醬油伯味道較甜，醬汁濃稠，不適郃拿來煮三盃料理。