塔香三盃雞的做法
健康功傚
雞翅:保護神經系統
食材用料
雞翅 | 玉米筍 |
老薑片 | 蒜頭 |
紅辣椒切小段 | 九層塔 |
麻油 | 沙拉油 |
水 | 醬油 |
米酒 | 鹽 |
糖 |
塔香三盃雞的做法
1.雞翅切塊後用滾水燙過,以去血水
2.將玉米筍放入150℃六分滿的油鍋中,以大火炸至脫水(呈現皺皺的樣子),即可撈起!
另將蒜頭放入油鍋, 炸至表麪呈現金黃即可撈起備用!3.續原鍋, 將裡頭的油全倒出後再加入一匙沙拉油
熱鍋後小火放入薑片爆香
待薑片呈現金黃色後加入二匙麻油和辣椒4.放入雞肉煎至金黃色
5.倒入醬汁, 水繙炒後蓋上鍋蓋小火煮約10分鍾
6.加入玉米筍大火快炒
7.起鍋前加入九層塔繙炒均勻
8.盛磐後放上炸過的蒜頭即完成
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