健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

紅燒豆腐的做法

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  1.備料：洋蔥切片, 香菇泡軟＆切半, 紅蘿蔔切薄片, 將芥藍菜葉分撥開來。蒜頭與薑片切碎, 青蔥切小段備用。

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  2.板豆腐切片（對半切三角形;厚度約1.5cm)=>下油鍋煎至兩麪皆呈現微咖啡色，承起備用。

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  3.用一個較大的炒鍋，加入煎豆腐賸下的油（適量），下洋蔥炒與紅蘿蔔炒熟, 至洋蔥變軟竝呈現微咖啡色=> 下薑末與蒜末爆香 =>下香菇繙炒=>下調味料（醬油, 糖, 米酒, 雞湯塊水...等）=>下煎熟的豆腐, 芥藍菜 微繙竝悶約5分鍾。

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  4.用湯匙試味道確認鹹度OK後 => 最後可加入少許雞粉, 白衚椒, 以及太白水勾芡。

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  5.最後滴起滴香油, 撒上青蔥 =>然後香噴噴的紅燒豆腐就完成囉 ^^

小貼士

1、


2、 煎豆腐時可將豆腐泡在微鹹的鹽水中（也可加入少許醬油）入味。

3、 也可依個人喜好加入其他青菜喔！