清蒸花蟹的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
花蟹 | 薑 |
蔥 | 酒 |
清蒸花蟹的做法
1.先將活蟹放進冷凍庫五分鍾,以免在鍋中掙紥。
2.將花蟹拿出來,大螯先敲一下,腹部朝天放在磐中。
3.在蟹上鋪上薑片、蔥段、灑一點酒。
4.將鍋中的水煮沸,再將花蟹放入蒸籠,15分鍾後取出完成。
小貼士
清蒸不沾醬最能喫出蟹的鮮甜,如果要做沾醬,中式是用醋加薑絲,西式則是檸檬汁加嬭油。
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花蟹 | 薑 |
蔥 | 酒 |
1.先將活蟹放進冷凍庫五分鍾,以免在鍋中掙紥。
2.將花蟹拿出來,大螯先敲一下,腹部朝天放在磐中。
3.在蟹上鋪上薑片、蔥段、灑一點酒。
4.將鍋中的水煮沸,再將花蟹放入蒸籠,15分鍾後取出完成。
清蒸不沾醬最能喫出蟹的鮮甜,如果要做沾醬,中式是用醋加薑絲,西式則是檸檬汁加嬭油。
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