健康功傚

紅豆:清熱解毒

食材用料

紅豆餡的做法

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  1.紅豆加入大量清水，預先浸一晚
  (讓紅豆吸收足夠水份及易於煮至軟身)

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  2.將已浸泡的紅豆放入鍋子，加入1.5L清水大火煮約20-30分鍾

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  3.紅豆煮至軟後，倒入篩子去掉水份
  (這樣可以除去紅豆的澁味)

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  4.再放廻鍋子，加入1L清水大火煮至紅豆開始爆開時，轉小火繼續煮至全部爆開

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  5.紅豆全部爆開後，倒入篩子去掉水份

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  6.再放廻鍋子，加入砂糖邊攪拌邊煮

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  7.紅豆的水份一下子就出來了!!

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  8.煮至收乾八成水份(溼度隨自己喜歡)即可

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  9.鋪於碟上冷卻再冷藏紅豆餡完成♪

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  10.放入密實袋冷藏 要用的時候會很方便(*・∀-)♪☆*
  (可保存兩至三星期)