admin橙汁排骨的做法
健康功傚
排骨:潤燥
檸檬:活血化瘀
食材用料
| 玉米粉 地瓜粉 | 蛋液 |
| 排骨 | 檸檬 |
| 淬釀醬油露 | 柳丁或柳澄果汁 |
| 糖 鹽 | 柳丁或柳澄果汁 |
| 糖 |
橙汁排骨的做法
1.備好材料
2.排骨先用醃料抓至入味
3.熱油鍋下排骨炸至7~8分熟，排骨起鍋、油鍋轉小火。
等約2分鍾後，排骨再放入油鍋廻炸酥(轉大火)4.另起平底鍋炒糖(小火)慢慢炒約30秒
5.調好醬汁(柳橙2顆 檸檬1顆)
6.倒入炒糖裡均勻的拌至糖融化，糖的甜度依個人喜好可以再增或減少(若是用一般市售的柳橙汁糖可減少一點)
7.接著下排骨(轉大火)讓排骨均勻的沾附醬汁，炒至收汁止(這時就會樣拔絲地瓜一樣酥脆的外皮，會牽絲)
8.起鍋後灑上少許的柳橙皮屑與熟白芝麻即可，步驟很簡單!就是醃→炸→裹醬汁而已^^
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