三盃雞的做法
健康功傚
雞肉:護眼明目
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
雞肉 | 蒜 |
薑 | 辣椒 |
九層塔 | 糖 |
麻油 | 米酒 |
三盃雞的做法
1.雞肉切塊 辣椒和薑切片
2.以麻油熱鍋後 使用薑、蒜、辣椒爆香
3.爆香的香味出來之後 把雞肉塊放到鍋裡伴炒
4.接著放入糖、醬油、米酒 大火燒2分鍾後以小火悶煮約10分至水分收乾
5.起鍋前放入九層塔略炒一下即可
小貼士
1、
2、雞肉可事先川燙過 這樣可以讓雞肉快熟
3、若找不到或不喜歡九層塔 可以用羅勒代替
*「2014 Food Revolution Day 跟傑米一起做好食物,100元做出『省錢』美食!」
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