健康功傚

杏鮑菇:活血化瘀
冰糖:健脾

食材用料

三盃杏鮑菇的做法

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  1.杏鮑菇斜切塊、老薑切片、九層塔去梗、紅辣椒切片備用 接著乾煎杏鮑菇，煎出香氣後備用

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  2.鍋子燒熱加入1大匙麻油，放入老薑片、辣椒片以小火煸炒出香味

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  3.接著，加入杏鮑菇、冰糖及醬油適量、米酒少許、水少許拌勻，再加入少許麻油、九層塔拌炒。

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  4.預熱砂鍋，用麻油炒香九層塔，加入米酒 香油，接著倒入杏鮑菇後蓋起，淋上米酒 香油嗆香即完成。 砂鍋的用処是鎖住食物的鮮甜~但家中沒砂鍋可以省下這步驟

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  5.在預熱砂鍋同時，另燒一鍋熱水加適量鹽、油，將花椰菜燙熟

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  6.接著把炒好的杏鮑菇擺磐，這樣就美美上菜了喲!大魚大肉之後，別忘了來點青菜唷!