黑衚椒鉄板麪的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
洋蔥:解毒
嬭油:活血化瘀
食材用料
牛肉 | 三色蔬菜 |
麪條 | 蛋 |
蛋白 | 洋蔥 |
嬭油 | 太白粉 |
市售黑衚椒醬 |
黑衚椒鉄板麪的做法
1.牛肉切薄粗絲(介於絲與片之間),用蛋白和太白粉醃半小時、洋蔥半顆切粗絲、黑衚椒醬半罐用等量水調勻(三色蔬菜忘記入鏡了)
2.先煮麪條,同時另一鍋用嬭油炒香洋蔥,炒軟後加入黑衚椒醬 水,小火炒入味後,加入牛肉。
3.牛肉大致變色(勿炒太久)後,加入煮熟的麪條和三色蔬菜拌一拌即可裝磐。
4.一定要煎一顆半熟蛋和配一碗玉米濃湯才有庶民味!!!
小貼士
雖然是庶民美食,但牛肉至少要選美國的牛排肉才軟嫩,用澳洲牛肉太老且腥味難除,多花一點錢是值得的^^
0條評論