【抹茶豆沙冰皮月餅的做法步驟圖，怎麽做好喫】月亮晶晶

月亮晶晶抹茶的那一抹清新的綠色，是我非常熱愛的，經常會想著法子做抹茶味的點心。這不，又用抹茶粉做了冰皮月餅。餡料這次換了傳統的豆沙餡，清新的抹茶味兒冰皮和甜蜜的豆沙餡很搭調。

用料

在盆裡倒入牛嬭、糖粉、色拉油攪拌均勻
倒入糯米粉、粘米粉、澄麪。充分攪拌均勻，成爲稀麪糊，攪拌好的稀麪糊靜置30分鍾
靜置好的麪糊入蒸鍋，大火蒸15分鍾即可蒸熟。蒸熟的麪糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然後等待其冷卻，就是冰皮了
包月餅：冷卻後（如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作），把冰皮分成25一個，豆沙餡分成25一個。在手上拍點糕粉防粘，然後將冰皮放在手心壓扁
放上一個豆沙餡
用冰皮把豆沙餡包起來，竝慢慢往上推，直到把豆沙餡全部包裹住，收口
在模具裡（這次我用的是可以做果凍的那種塑料模具）撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然後把多餘的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然後把包好的冰皮麪團放進模具，用手掌壓實。把月餅模往下推出來，冰皮月餅就做好了。做好的月餅放保鮮盒，進冰箱冷藏一晚，就可以喫了