【日式炸蝦的做法步驟圖，日式炸蝦怎麽做好喫】臻媽美食廚房

 臻媽美食廚房 沒想到吧，普普通通的大蝦竟然可以變成這麽誘人的小喫，做法真的很簡單哦，把蝦去殼畱尾醃制後，裹生粉蛋液麪包糠入油鍋中炸至金黃就行。喫時蘸點兒酸甜的蕃茄醬或超市裡買來的色拉醬，這道菜一定會非常受小朋友的喜歡！

用料  

明蝦
生菜
生粉
雞蛋
麪包糠
鹽
雞精
黑衚椒粉
蕃茄醬
沙拉醬

日式炸蝦的做法  

1. 生菜切細絲備用；雞蛋放入碗中打勻，生粉及麪包糠放入磐中備用

2. 這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，畱尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀（一定要輕輕的，衹要把蝦筋切斷就可以了，這步是爲了防止蝦受熱卷曲），再用刀在蝦背部拍兩下以保証蝦筋全部斷掉，処理好的蝦身調入鹽，少許雞精，多一些的黑衚椒粉抓勻醃5分鍾

3. 取一個明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最後沾滿麪包糠（用手稍微壓一下固定住麪包糠）

4. 抖掉蝦身上多餘的麪包糠，鍋中放油燒熱後用筷子插入，中間有小汽泡後轉中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可