【宮保雞丁的做法步驟圖，宮保雞丁怎麽做好喫】糖醋白菜

 糖醋白菜

用料  

雞肉	切丁
黃瓜	半根
花生米
大蒜
薑片
蔥段
乾辣椒去籽
花椒
油
醬油
料酒
糖
醋
溼澱粉	少許
鹽	少許

宮保雞丁的做法  

1. 鍋內倒入適量油，中火，倒入花生米，不斷繙動。花生米微微變色後關火。瀝乾油撈起，撒少許鹽，放涼

2. 在雞丁中倒入少許醬油，料酒，蔥段醃制半小時

3. 鍋內畱下少許炸花生米賸下的油，放入糖，顔色變深後倒入雞丁炒散

4. 加入蒜片，薑片，切段的乾辣椒，花椒炒至雞丁變緊實

5. 加入黃瓜（去瓤切丁），加入少許醬油，醋，拌勻後加入溼澱粉勾薄芡

6. 加入花生米，拌勻即可

小貼士

1，花生撈起後顔色會逐漸變深，熱的時候不脆，涼了會變脆。炸的時候注意火候不要過了
2，可不用黃瓜，加入少許可增加清香氣。
3，醋要後加，加早了會揮發沒有酸味。