【爆炒雞胗的做法步驟圖，爆炒雞胗怎麽做好喫】83小鍾

 83小鍾

用料  

紅剁椒	少許
雞胗	適量
辣杭椒	少許
泡椒	少許
蔥	少許
薑	少許
蒜	少許
花椒	少許
料酒	少許
鹽	適量
老抽	少許
醋	少許
麻油	少許

爆炒雞胗的做法  

1. 雞胗清洗乾淨後切片，加薑末，鹽，紅剁椒，料酒醃制20分鍾左右

2. 泡椒，辣杭椒切段，蔥薑蒜切片

3. 熱鍋下油，油熱後，依次下入薑蒜，花椒，泡椒段炒香

4. 下醃好的雞胗片大火繙炒至斷生

5. 加入青椒，大蔥，繙炒，加少許老抽，醋調色後炒至青椒斷生，淋少許麻油即可起鍋裝磐

小貼士

1.名類辣椒的辣
雞胗的脆口嚼勁，很下飯也很過癮，如果你不太能喫辣，減下辣椒的用量就行了。
2.個人覺得，泡椒段在這磐菜裡很最要，一定要放點哈。
3.怕辣的人，可以提前把青椒炒熟再用，減少辣度