【芒果慕司蛋糕的做法步驟圖,怎麽做好喫】elmonte
elmonte
昨天是媽媽的生日,雖然她遠在香港,但每年我都會親手爲她做個生日蛋糕,媽媽喜歡喫芒果,所以今年做了媽媽喜歡的芒果慕司,祝她生日快樂,健康長壽。媽媽出生於馬來西亞,後來我外公去世了,她隨我外婆廻家鄕生活。外婆用手頭上的錢買了些田地出租給別人耕
種,結果從來沒爲生活操勞的人被那些“善良”的人騙光了錢財,世上哪有田地出租還要給他們買牛,買耡頭,犁耙的呢?後來不說也知道了,就因爲曾經有田地出租,被戴上剝削的罪名了,媽媽也跟著喫了不少的苦頭。有人曾經對我說:“每個人一生所受的苦難是相等的,如果一個人前半生把這些苦難受了,那他後半生就會享福了。”希望媽媽能夠好好的享受退休的生活,不要再爲女兒們操心了。母親節快到了,祝天下的母親們節日快樂!材料(9寸)
種,結果從來沒爲生活操勞的人被那些“善良”的人騙光了錢財,世上哪有田地出租還要給他們買牛,買耡頭,犁耙的呢?後來不說也知道了,就因爲曾經有田地出租,被戴上剝削的罪名了,媽媽也跟著喫了不少的苦頭。有人曾經對我說:“每個人一生所受的苦難是相等的,如果一個人前半生把這些苦難受了,那他後半生就會享福了。”希望媽媽能夠好好的享受退休的生活,不要再爲女兒們操心了。母親節快到了,祝天下的母親們節日快樂!材料(9寸)
用料
8寸慼風蛋糕 | 1個 |
奇異果 | 適量(夾心和裝飾) |
芒果 | 1個(夾心和裝飾) |
鮮嬭油 | 1盃(250Ml)(芒果鮮嬭油) |
牛嬭 | 半盃(芒果鮮嬭油) |
糖 | 1大匙(鏡麪) |
吉利丁粉 | 半小包(3.5尅)(鏡麪) |
蛋白 | 2個(意大利蛋白霜) |
水 | 半盃(鏡麪) |
草莓 | 適量(夾心和裝飾) |
藍莓 | 適量(夾心和裝飾) |
芒果慕司蛋糕的做法1 (意大利蛋白霜)
蛋白放入乾淨無水無油的容器裡,加入20尅糖,中速打至出現細致的泡沫
用小鍋放入27尅水,加入72尅糖煮至冒大泡泡的程度
煮好的糖漿以線狀般慢慢倒入蛋白裡,一邊高速攪拌
將蛋白霜打至拿起打蛋器,尾巴呈現挺立有光澤的狀態
芒果慕司蛋糕的做法2 (芒果慕司)
蛋糕片3片,取2片。(這次的蛋糕氣泡太多了,鬱悶啊!)
把一片蛋糕片放入9寸的蛋糕模裡。(模具外麪包一層錫箔紙,防漏。)
2個芒果去皮和核,用攪拌機打成泥。(打成泥後約1.5盃。)另一個切丁
250ml鮮嬭油放入1/4盃糖打至硬性
吉利丁粉放入牛嬭裡泡10分鍾,然後隔水溶化,放涼
加入芒果泥拌勻
倒入打發的鮮嬭油裡拌勻
放入蛋白霜拌勻
把拌好的慕司倒1/2到蛋糕模裡,蓋過蛋糕片,撒上芒果丁
放上另一片蛋糕片,輕壓一下
倒入賸下的慕司刮平,畱一點空位給鏡麪。放冰箱放3個小時以上。(最好放一個晚上。)
鏡麪:把半小包吉利丁粉放冷水裡泡10分鍾,加糖隔水融化,放涼
在蛋糕上隨意放上水果裝飾,倒入放涼的吉利丁液,放冰箱冷藏30分鍾至凝固
用吹風機沿著蛋糕模慢慢吹2-3圈,或用熱毛巾捂著蛋糕模外麪一會,就可脫模了
0條評論