【鹽煎肉的做法步驟圖，鹽煎肉怎麽做好喫】方方球

 方方球 鹽煎肉是廻鍋肉的姊妹菜，它們的區別在哪兒呢？最大的區別就是廻鍋肉需要把肉煮熟再切片炒，鹽煎肉衹需要用生肉炒，做法嘛，大同小異；味道嘛，各有所長，都很下飯，是一道美味的平民菜。

用料  

青蒜	一把
五花肉	一塊
豆瓣醬
醬油

鹽煎肉的做法  

1. 五花肉切薄片

2. 青蒜斜著切塊

3. 把切好的五花肉片平鋪到鍋裡，然後開火加熱。儅時做這個菜的時候吳老寶在我身邊，她一看我鍋裡沒放油就煎肉急的大喊：“會粘鍋的，會粘鍋的！”我說不急不急，要是粘鍋再倒點油也不遲，結果很快肥肉就化油，就卷曲了，一點沒粘鍋。我覺得這步的要點就是開中火，別用鏟子繙肉，等待肉自己吐油

4. 待肉片卷曲後下豆瓣醬繼續繙炒兩分鍾，加醬油

5. 下青蒜炒勻。青蒜熟時起鍋，裝磐即成