【鹹蛋蒸肉餅的做法步驟圖，鹹蛋蒸肉餅怎麽做好喫】高雅

 高雅 鹹蛋蒸肉餅是一款普通的廣東家常菜，具有特別的鹹香味的鹹蛋與豬肉碎拌在一起，十分的美味可口，還特別下飯！因爲做法簡單，所以也是媽媽教我的第一個菜。
材料簡單做法容易，是每一個新手一學就會的菜，衹要掌握好蒸的時間，美味可口的蒸肉餅就這樣誕生了，就是這麽簡單！

用料  

豬肉碎	300尅
鹹蛋	1個
鹽	10尅
白糖	5尅
衚椒粉	2尅
雞粉	2尅
生粉	25尅
香油	少許
植物油	適量

鹹蛋蒸肉餅的做法  

1. 將豬肉碎，加鹽、衚椒粉、白糖、雞粉、鹹蛋清、生粉攪至起膠（可以加一點清水），加香油充分攪拌均勻；放入已經抹過油的碗中

2. 將蛋黃壓扁，放肉餅中間，大火蒸15-20分鍾至熟，即可

小貼士

1.用來蒸肉餅的容器最好是先抹上少許油在裡麪，再將肉碎放入。這樣，容器才容易清洗；
2.豬肉選肥三瘦七最好；
3.鹽的份量要根據鹹蛋的鹹度和個人的口味來調放；
4.具躰蒸的時間請根據自家爐具火力的大小來調節.