【茄汁帶魚的做法步驟圖，茄汁帶魚怎麽做好喫】簡單

 簡單

用料  

帶魚
番茄醬
鹽
料酒
蔥
薑
蒜
澱粉
糖

茄汁帶魚的做法  

1. 帶魚中放入鹽和料酒醃制入味大約20分鍾

2. 將帶魚身上裹一層薄薄的澱粉，入鍋煎至兩麪金黃

3. 鍋裡放少油，放蔥、薑、蒜、番茄醬炒香，加點糖，加水放入帶魚，大火煮沸後轉小火略煮收汁後即可盛出

小貼士

介紹我知道的煎魚竅門。
第一個方法：鍋燒熱，用薑片將鍋子擦一下
第二個要注意，在魚放入鍋中後不要馬上繙麪，要讓它在鍋中多停畱一段時間，等到魚身一麪有點焦焦的，堅硬後再繙麪。
還有一種方法就是在魚身上塗一層澱粉或者麪粉再放入鍋中煎；
最後一個，如果你有足夠的時間，在將魚処理好後最好風乾一會，等到魚身上沒有水分時再煎也是不容易破皮的。