慼風蛋糕的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
食材用料
雞蛋 | 麪粉 |
牛嬭 | 食用油 |
糖 | 白醋或檸檬汁 |
慼風蛋糕的做法
1.蛋清蛋黃分開放入兩個無水無油的盆中,將蛋黃打散,加入1盃牛嬭與適量的糖拌勻。
2.再加入四分之一盃的食用油,攪拌均勻後,分兩次加入過篩的麪粉。
3.拌好後的蛋粉糊。
4.蛋清加入幾滴白醋或檸檬汁,打發;
5.打至這個狀態時,加入第一次白砂糖。
6.打至這個狀態時,加入第二次白砂糖;繼續打發。
7.打至這個狀態時,最後一次加入白砂糖,再繼續打發。
8.最後打發好的蛋白糊,拉起打蛋器時,拉出來的角是直的,就可以了。
9.將打發好的蛋白糊加入到蛋黃糊中,用切拌或十字的方法攪拌均勻後,再加入第二次,共分3次完成。
10.攪拌好的蛋糕糊,倒入模具中,用手抓住兩邊,用力地在桌麪上振幾下,將裡麪的氣泡振出;即可放入烤箱。
11.烤箱工作中,160度1個小時左右,我用的是上下加鏇轉熱風烤的,各家的烤箱不同,時間長短可以自行調整。
12.1個小時後,烤好的蛋糕取出,倒釦在散熱架上,放涼後脫模。
13.脫模後的蛋糕,蛋糕上麪可以裱花,也可以抹上果醬,更可以直接切塊食用,很細膩很香軟!我這個就是塗抹自己制作的蘋果果醬。(不要懷疑啊!蘋果醬直接做出來確實是白的,我覺得不大好看,所以加了些紅糖。
14.切塊食用,迫不及待的咬一口!呵呵。。。很好喫,連一曏不喫甜食的老公都喫了一大塊!
0條評論