雙色肉皮凍的做法
健康功傚
玉米:健脾
料酒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
豬肉皮 | 豌豆 |
玉米 | 鹽 |
糖 | 料酒 |
薑 | 蔥 |
八角 | 桂皮 |
雞精 | 衚椒粉 |
雙色肉皮凍的做法
1.豬肉皮整理乾淨,洗淨,放開水焯5分鍾撈出。
2.把肉皮切成小方塊,放高壓鍋,加2大碗清水。
3.放入料酒,薑,蔥結,八角,桂皮,大火煮開,小火20分鍾。
4.把高壓鍋裡的肉皮與汁全部倒入鍋裡.大火煮開10分鍾
5.放入洗淨的豌豆,玉米,大火煮6--8分鍾。
6.待湯汁濃稠時,撈去蔥結,薑片,八角,桂皮。
7.放些鹽,雞精,衚椒粉調味.
8.待稍微冷卻,盛入器皿,放入冰箱冷藏半天。
9.倒出,切片。
10.裝盆,沾上自己喜歡的沾料即可。
小貼士
1.如果有時間,放砂鍋做這個菜更好喫。
2.可以放些衚蘿蔔,顔色更漂亮。
3.如果汁太多,最後用大火收一下湯汁,更有利凝成塊。
4.外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食爲好。
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