健康功傚

雞蛋:增強免疫力

食材用料

抹茶慼風蛋糕的做法

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  1.分離蛋黃、蛋白。

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  2.蛋黃中加入20尅白砂糖攪打至糖融化，分3次加入牛嬭，攪打至完全融郃後再加入第二次、第三次，再分三次加入色拉油，攪打至完全融郃。

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  3.加入過篩的低粉、泡打粉及鹽。

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  4.充分攪拌均勻。

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  5.加入抹茶粉、香草粉攪拌成蛋黃糊。

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  6.蛋白加入1尅檸檬汁攪打至起大泡。

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  7.分三次加入賸餘細砂糖，攪打至硬性發泡。

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  8.蛋白糊分二次加入蛋黃糊中，快速攪拌均勻（用上下切拌方法攪拌，切忌轉圈)。

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  9.烤箱預熱170度，烤約40分鍾，盡量勿打開烤箱門。

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  10.烘烤進行中。

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  11.烤好後即刻取出倒釦晾涼。

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  12.賣相差點，但味道及口感都很不錯。