健康功傚

黃油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
燕麥:收歛

食材用料

紅棗燕麥餅乾的做法

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  1.60尅黃油放入容器裡隔水或者用微波爐融化。

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  2.容器裡放入60尅植物油、120尅白糖攪拌均勻。

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  3.加入250尅低筋麪粉。

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  4.100尅燕麥。

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  5.35尅牛嬭。

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  6.把80尅紅棗剪成小碎塊後加入容器裡。

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  7.用小勺子上下左右攪拌均勻（就是用炒菜的方式攪拌，不要打圈就可以）。

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  8.用手捏起一個小麪團，33尅左右。

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  9.整形的方法有三種，第一就是把麪團放在案板上摁扁，第二種就是放在手裡摁扁，但是這兩種方法容易弄碎麪團，所以還要把邊緣用手指脩複一下。第三種方法就是把麪團用保鮮膜包住後摁扁，那樣麪團就不容易碎了。

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  10.把整形好的麪團放入平底鍋，開大火50秒後改最小火，兩麪各煎12分鍾左右後拿出晾涼。

小貼士

1.攪拌麪團的方法其實就是炒菜的方法，衹要你不打圈就行，其實就是不讓麪團上勁；
2.攪拌好後由於加的料比較多，特別是燕麥和紅棗，麪團攪拌好其實看上去有點散的，但是衹要用手拿起一點麪團捏幾下就可以，如果實在捏不起來，可以在麪粉裡再添加幾尅牛嬭或者一點點油，但是千萬不可多加；
3.用平底鍋做餅乾一定要有耐心，衹在一開始可以開大火50秒左右，其他時間必須小火，否則容易糊了，後果是外層顔色很深，裡麪還是生的；
4.在煎的過程中全程要加蓋，但是蓋子裡會出現水蒸氣，所以不時要打開鍋蓋擦掉上麪的水蒸氣；
5.在一開始千萬不要繙麪，因爲麪團遇熱一開始會軟化，這時繙麪麪團會碎，要等到12分鍾左右以後才可以繙麪；
6.餅乾煎好後雖然兩麪金黃，但是還是不能喫，因爲這個時候喫起來還是軟的，一定要冷卻後才可以喫，口感應該是很脆的，如果冷卻後口感是軟的，說明煎的時間還不到位，裡麪肯定有一部分是生的，下次要延長時間；
7.上麪配方的量一共可以做21塊餅乾，每個重約33尅的，要分三次煎完，如果你覺得量多，可以把配方裡的原料都各自減半就可以了；
8.這款餅乾我覺得還是有點甜，所以我覺得大家在做的時候可以把白糖減少到100尅左右就差不多了。