健康功傚

薺菜:活血化瘀
豆腐:解毒
鼕筍:消痰

食材用料

三鮮薺菜豆腐羹的做法

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  1.準備材料。將薺菜用開水綽燙一下撈出攥乾水分。

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  2.薺菜切碎，鼕筍豆腐切丁。

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  3.炒鍋裡熱油，放入薑片炒香後加入豬肉末煸炒至斷生。

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  4.再放入鼕筍丁煸炒一分鍾左右。

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  5.加入切碎的薺菜繙炒均勻。

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  6.加入適量水。

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  7.水開後加入豆腐丁。

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  8.煮沸後倒入水澱粉，待湯汁粘稠後再倒入打散的蛋液攪拌均勻（這步漏拍了）。

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  9.煮開後撒入蔥花調少許鹽和麻油即可。

小貼士

在沒有薺菜的季節裡，如果懷唸薺菜了怎麽辦呢？別急，有個小方法可以讓我們隨時都可以喫到。就是把新鮮的薺菜摘洗乾淨，用水稍微綽燙一下，然後攥乾水分，裝入保鮮袋裡冷凍起來。這樣就可以一年四季享受美味啦。蔬菜雖說是新鮮的好，但是在沒有的季節裡，這樣的也不差哦，營養也不會流失很多。