清蒸鱸魚的做法
健康功傚
鱸魚:護肝、增強免疫力
食材用料
鱸魚 | 生薑 |
蔥 | 小紅椒 |
酒 | 大喜大鮮味汁 |
橄欖油 |
清蒸鱸魚的做法
1.鱸魚去內髒、魚鰓,清洗乾淨。
2.生薑一半切片一半切絲,紅椒切斜片,蔥一半切段一半切絲,鱸魚兩麪劃上花刀。
3.在魚身兩麪抹上少量酒去腥,不用太多。
4.在魚身的花刀口放上薑片,上麪鋪上蔥段和薑絲,碟子上鋪蔥段,魚放在蔥段上麪。
5.鍋裡燒開一鍋水,放進鱸魚。
6.大火蒸5分鍾,關火後虛蒸2分鍾,出鍋。
7.把魚身上和碟子上的薑蔥夾掉,倒掉碟子裡的湯汁。
8.在魚身上麪鋪上蔥絲和紅椒。
9.另起一小鍋,倒入1大勺子的橄欖油,燒熱。
10.倒入大喜大鮮味汁,小火燒開。
11.趁熱把煮滾的熱油鮮味汁淋在魚身上。
12.趁熱喫,冷了就不好喫啦!
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