棒骨湯沖燜子的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
食材用料
瘦肉 | 雞蛋 |
白薯澱粉 | 大骨頭棒 |
鹽 | 鮮醬油 |
香油 |
棒骨湯沖燜子的做法
1.先把大骨頭棒子兩個,敲開放入高壓鍋中,加入適量開水和鹽、蔥、薑、花椒大料煮開後,在微火煮約1個小時後,備用。
2.把白薯澱粉不鏽鋼小盆中,在把絞好的瘦豬肉放在澱粉上麪,再均勻倒入適量鮮醬油,最後到入溫熱的(不能太燙)骨頭湯,攪勻,讓澱粉浸溼沒有乾粉爲止。
3.倒入燒開的骨頭湯,大約按照1:2的比例,邊倒邊攪,成黏糊狀即可。最後淋入幾滴香油,放進燒開的蒸鍋裡,大火40分鍾!(可根據量的多少霛活掌握時間)掀開鍋蓋,在燜子表麪用調好的雞蛋畫成想要的圖案
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