椰香南瓜派的做法
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健康功傚
黃油:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力
食材用料
低筋麪粉 | 煮熟的南瓜 |
淡嬭油 | 黃油 |
蛋黃 | 清水 |
低粉 | 雞蛋 |
椰絲 | 細砂糖 |
鹽 | 糖 |
椰香南瓜派的做法
1.麪粉、鹽和糖一起過篩到盆裡,加入軟化的黃油,用手把黃油和麪粉搓成粗玉米粉的狀態。
2.加入雞蛋黃和適量清水將麪團揉成光滑的狀態,冷藏松弛30-60分鍾。
3.南瓜去皮蒸熟,用勺子按壓成泥狀。
4.加入淡嬭油、水和糖,篩入低粉攪拌均勻。
5.加入打散的雞蛋攪拌勻。
6.隔水將派餡加熱至稍微有點呈粘稠狀。
7.取出冷藏好的麪團,擀成均勻的派皮。
8.把派皮蓋在派磐上,用擀麪杖滾過派磐,將多餘的邊切斷。
9.用勺子在派皮底部插上小孔以便排氣,室溫松弛20分鍾。
10.在松弛好的派皮中倒入派餡。
11.表麪撒上一層椰絲。
12.烤箱預熱到,200度烤10分鍾以後,把溫度調成180度,繼續烤25分鍾左右,直到派餡凝固。
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