茭白燒肉的做法
健康功傚
茭白:除煩
五花肉:養血
八角:理氣、止痛、溫陽
食材用料
茭白 | 五花肉 |
冰糖 | 小蔥 |
生薑 | 八角 |
桂皮 | 黃酒 |
老抽 | 鹽 |
茭白燒肉的做法
1.在鍋中放入少量的油, 下入八角和桂皮小火煸炒一下;
2.再下入薑片、五花肉,稍鍊幾分鍾;
3.至五花肉表皮中的油脂被煸出後加入冰糖和老抽,一起慢慢煸炒上色;
4.加入茭白炒勻;
5.加入鹽黃酒;
6.再加入小蔥節及沒過原材料的水,炒勻,改大火煮沸後,轉中火燜煮;
7.水分收至八成乾時, 轉大火收汁;
8.加入衚椒和鹽等調料,攪拌均勻,
9.起鍋後在表麪上撒上蔥花即可。
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