健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

魚香茄子的做法

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  1.最好選用紫長茄，洗淨。

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  2.茄子切片。

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  3.茄片均勻裹上雞蛋液，準備下鍋炸制。

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  4.五六成熱的油溫，小火炸至兩麪金黃。

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  5.炸好的茄片撈出備用。

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  6.鍋內畱少許底油，放入大料、乾辣椒、薑片爆香。

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  7.下入炸好的茄片。

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  8.加入適量溫水，開始調味，放白糖、老抽、鹽、陳醋，小火蓋蓋燜煮5分鍾。

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  9.最好將汁充分收乾，讓茄子充分入味。