麻辣香鍋的做法
健康功傚
五花肉:養血
蘑菇:活血化瘀
油麥菜:活血化瘀
食材用料
五花肉 | 蘑菇 |
油麥菜 | 魚丸 |
木耳 | 豆腐皮 |
寬粉 | 桂皮 |
花椒 | 大料 |
茴香 | 草果 |
丁香 | 香葉 |
香菜 | 蔥薑 |
蒜 | 乾辣椒 |
豆瓣醬 | 紅99 |
麻辣香鍋的做法
1.這是我準備的菜…油麥菜洗淨切段,豆腐皮切絲,寬粉切段,蘑菇掰開洗淨,五花肉切片
2.乾木耳泡水裡
3.這是要用的調料!紅99我用了一半
4.各種菜下鍋焯熟,除了五花肉
5.鍋中倒油,放香葉,草果,花椒,大料,茴香,陳皮,丁香,慢火炸至調料顔色棕黃,關火,調料撈出
6.起小火,放入乾辣椒,慢火炸,辣椒撈出備用
7.放入五花肉炒一下,炒好盛出
8.油裡放紅99,豆瓣醬,蔥薑蒜,炒香
9.準備好的肉菜放鍋裡炒。
10.加鹽,繙炒均勻出鍋,加香菜點綴!
小貼士
1、這個菜油多一點比較好喫,關鍵在五香油的制作。
2、五花肉炒乾一點比較好喫。
3、菜控的乾一點
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