麻辣香鍋的做法
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健康功傚
火腿:保護神經系統
藕:抗癌防癌
芹菜:利尿消腫
食材用料
魚豆腐 | 豆乾 |
火腿 | 藕 |
芹菜 | 蝦仁 |
洋蔥 | 香菜 |
麻辣火鍋底料 | 麻辣花生 |
孜然 | 蒜片 |
特級金標生抽 |
麻辣香鍋的做法
1.魚豆腐、豆乾、火腿分別切片,藕去皮洗淨切片,芹菜洗淨切段,洋蔥洗淨切條,蝦仁解凍備用。鍋中放油,油熱後放麻辣火鍋底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香,再放藕片炒3分鍾左右。
3.然後放入魚豆腐、豆乾、火腿、培根、蝦仁炒3分鍾,再放入芹菜炒2分鍾。再放入特級金標生抽醬油。
4.加入孜然和鹽炒半分鍾,最後放入麻辣花生和香菜炒勻即可。
小貼士
注意醬油一定要放生抽,不要放老抽,生抽鮮味比較足,老抽是用來上色的,放在這裡的話會有苦味。生抽建議選擇特級的醬油,鮮味更足,或者海鮮醬油也可以,可以帶出蝦仁的海鮮味。
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