【碗豆山葯粒配素鵞肝醬的做法步驟圖】慈實
慈實
@慈實:#和大董一起玩意境菜#碗豆山葯粒配素鵞肝醬
碗豆山葯因人異,超脫有時需禪意。
用料
碗豆 | |
山葯 | |
素鵞肝醬 | |
聖女果 |
碗豆山葯粒配素鵞肝醬的做法
新鮮碗豆剝殼,取碗豆米洗乾淨待用
山葯洗乾淨,刨皮,切成米粒狀待用
罐頭素鵞肝醬打開,用茶匙挖出素鵞肝醬,放入裱花袋中,然後裱在磐中,裝飾即可
起鍋,鍋內倒少許精制油,放入山葯粒煸炒,略微炒一會兒倒出
另起鍋,鍋內倒少許精制油,放入新鮮碗豆米煸炒,然後倒入步驟4的山葯粒一起煸炒,加少許水,調味鹽、蘑菇精,略微炒一會兒,勾一點點薄芡,出鍋裝在磐內,素鵞肝醬裝飾一側,另外用豆苗、聖女果角點綴即可
小貼士
這個作品很有大董意境菜的品性了。如果將紅聖女果改成綠寶石(綠番茄),整個菜品的顔色都在一個色系裡,肯定會有不一樣的感覺,試一試!@慈實:#和大董一起玩意境菜#碗豆山葯粒配素鵞肝醬
碗豆山葯因人異,超脫有時需禪意。
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