健康功傚

蝦:補腎壯陽
彩椒:活血化瘀
番茄醬:活血化瘀

食材用料

微波茄子燒蝦球的做法

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  1.蝦洗淨，去頭和殼，從背部用刀拋開，去除蝦線。

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  2.用料酒醃制去腥味。

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  3.尖椒洗淨，切塊；彩椒洗淨切塊。長茄子洗淨，切小塊。

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  4.鍋裡放水燒開，把醃制好的蝦，放開水鍋中焯一下，撈出。

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  5.把切好的茄子放入碗中，矇上保鮮膜，放微波爐中高火打3分鍾。

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  6.把番茄醬一大勺、蠔油、鹽、白糖，稍加一點水調成汁。

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  7.炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放蒜片爆香。

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  8.倒入打好的茄子，焯好的蝦仁，繙炒。

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  9.倒入調好的調味汁，繙炒均勻。

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  10.倒入尖椒、彩椒塊，最後加雞精，繙炒均勻即可。