健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

茄汁蛋泡飯的做法

• 1.備冷飯，蕃茄，雞蛋。

• 2.熱鍋加油，油熱下打散過的蛋液。炒至蛋液凝固。

• 3.另外鍋裡麪燒水，水開下蕃茄，將蕃茄燙至脫皮。

• 4.再將燙去皮的蕃茄切小塊，下鍋同雞蛋一起炒制。

• 5.加入適量清水微調制一下，竝將湯底煮開。

• 6.湯底開後，將冷飯下鍋。

• 7.煮至米飯粒微有開花，加入適量細鹽調味即可出鍋食用了。

• 8.一份有色有型有味的蕃茄蛋泡飯完成。

小貼士

注意加清水的時候，注意其量，不要過多，因爲蕃茄在煮制的過程中還有出水。