健康功傚

醋:解毒
白糖:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

蔥酥鯽魚的做法

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  1.將鯽魚去鱗、鰓、內髒後洗淨，減去背鰭、腹鰭。

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  2.鍋中注油燒熱，將魚炸至淺黃色撈出，控油備用。

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  3.將薑片平碼於鍋中。

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  4.將炸好的魚碼在薑片上。

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  5.魚身上撒蔥段、蒜瓣、大料。

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  6.再放入醬油、料酒、醋、白糖、鹽，添水至淹沒魚，大火燒開，轉小火燉至湯汁收濃即可。