健康功傚

腰果:除煩

食材用料

蝦仁腰果的做法

• 1.將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線；
  蛋白打發，加鹽、酒、澱粉調和，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下；
  鍋內加油，先炸腰果，撈出發，放在一邊，涼著；
  鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出。瀝淨油；
  原鍋放少量油，加蔥、蒜、薑、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，加適量湯，出鍋即成。

小貼士

將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線；