健康功傚

乾貝:養血
豆腐:清熱瀉火
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

乾貝豆腐湯的做法

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  1.乾貝洗乾淨後用清水浸泡3個小時以上；

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  2.豆腐切成塊狀薄片，蔥切成小段，薑切成絲備用；

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  3.湯鍋中放入清水，大火燒開，撒入蔥薑絲；

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  4.然後放入豆腐，泡好的乾貝（泡乾貝的水也一起倒入鍋中）；

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  5.大火燒開後改中火繼續煮15分鍾，用鹽調味；

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  6.出鍋前撒入香菜碎即可。

小貼士

1、衹用鹽調味即可，不用再加其他的調料就已經很鮮美了，加入過多的調料反而破壞了它本身的鮮美。
2、我沒有給出鹽的用量，這個根據自己的口味調整吧，也跟加水量的多少有關。
3、如果你有砂鍋那更好了，最好用砂鍋來做。
4、先把乾貝洗乾淨再泡，這樣泡乾貝的水就不浪費了，一起倒入鍋中。