健康功傚

花椒:止瀉

食材用料

蘿蔔扁尖鴨煲的做法

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  1.整鴨剁塊兒後，放入沸水焯一下，待用。
  

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  2.開油鍋，鍋內放入一點點油，潤一下鍋後，放入少許花椒和生薑，煸香。
  

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  3.倒入鴨塊兒，稍微煸炒一下，鴨肉表皮呈金黃後，噴入少許花雕。

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  4.蓋上鍋蓋悶一分鍾後，揭開鍋蓋，倒入適量開水，同時加入已經泡開的扁尖，慢火篤1個小時。

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  5.一小時後，開鍋，將洗乾淨的小水蘿蔔放入鍋內，蓋上鍋蓋悶篤30分鍾。

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  6.30分鍾後，可以曏鍋裡加入少許食鹽，或是不加。因爲扁尖自身有鹹味兒了，若口重的筒子可以適量加些。
  

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  7.繼續悶10分鍾後，就可關火，稍等片刻後，即可出鍋喝湯。