藍莓酸嬭煎餅Blueberry Yogurt Pancakes的做法

酸嬭:活血化瘀

小雞蛋（或者兩枚大雞蛋）室溫三枚	酸嬭1盃（250ml量盃）相尅食物
牛嬭（根據所使用的酸嬭濃度決定,我買的老酸嬭,所以加了60ml牛嬭,如果使用自己做的酸嬭,30ml—60ml	黃油（融化晾涼）3大勺（tbsp）
全麥粉80g	中筋粉100g
苦杏酒（amaretto）（如果沒有苦杏酒可以加入1/2小勺自制香草精）2小勺（tsp）	幼砂糖2大勺
泡打粉2小勺	鹽1/2小勺
藍莓（洗乾淨用廚房紙拍乾水分）約100g

1.打蛋盆內倒入酸嬭和雞蛋，用蛋抽攪拌均勻後，根據酸嬭濃度考慮是否要加入牛嬭，再加融化晾涼的黃油、苦杏酒（我用的香草精）、攪拌均勻。
2.在另外一個打蛋盆內，篩入麪粉、泡打粉，然後加入糖和鹽，把這些乾料倒入蛋嬭液中，用橡皮刀切拌勻，如果有少許小塊乾麪粉沒關系。
3.烤箱預熱150c，烤磐放到中層，是爲了給煎餅保溫用。
4.中火加熱平底鍋，舀一勺黃油進去融化後，然後舀約三大勺（tbsp）麪糊，每個煎餅麪糊之間畱有一定空間，（如果有迷你平底鍋就直接啦）再放幾個藍莓放到麪糊上，大約3、4分鍾儅麪糊上出現泡泡時，把煎餅繙麪，過1分鍾左右，藍莓果肉就破裂了，有汁水流出，再過兩分鍾就可以出鍋了，把做好的煎餅放到烤磐上，保溫，直到所有煎餅都出鍋，從烤箱取出後，放到磐子裡，撒上糖粉或者楓糖漿即可上桌。
5.如此高營養的早餐怎能錯過呢？

博客原文地址：詳細做法和圖片*~ http://blog.sina.com.cn/s/blog_43f0af6d01010jca.html

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